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清晨7点刚过，在超市发科学城店东侧，中关村茶点新址的玻璃门就打开了，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗？”68岁的金大爷迈进(màijìn)店里，“老店关门前(qián)没买上，今天说什么也得(dé)带一袋(yīdài)回家。”

创立于1957年的中关村茶点(chádiǎn)

在多方努力下(xià)顺利完成搬迁

茶点经理特意提前了(le)营业时间：

“早点(zǎodiǎn)开门，大家就能少排会儿队。”

新址老味道(wèidào) 顾客踏香来

“适合老人吃的咸味点心还有吗？家里老太太今天过生日，就惦记着这口老味道。”一位中年女士询问(xúnwèn)。店员从玻璃柜台里取出金黄色的咸酥条(xiánsūtiáo)：“刚(gāng)出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心一出炉(chūlú)就卖完了。”

记者注意到，老店的老式(lǎoshì)货架、玻璃柜台都被原样搬来，后厨里(chúlǐ)传统大烤箱(kǎoxiāng)正散发着阵阵香气。“这味道太熟悉了，跟我小时候闻到的一模一样。”排在队伍中的李老先生感慨道。

72岁的宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了(le)(le)个大早，“儿子昨晚发消息说茶点今天开业，我6点就起床了，走了半小时，排了一个多小时队，终于(zhōngyú)买到了最难买的蝴蝶酥。”她高兴地展示着刚买到的四袋(sìdài)点心，“给儿子带两袋，他念叨好久了。”

60岁(suì)的朴先生是中关村老住户，特意带着妻子和2岁的孙子来重温记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来(dìlái)的起子饼，开心地(dì)吃着。朴先生也迫不及待地吃了一块：“就是(jiùshì)这个味道！记得小时候(shíhòu)我妈带我来买，那时候点心可是稀罕物，都舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变，每一口都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更方便了，以后(yǐhòu)还要常来。”

匠心(jiàngxīn)传承 记忆历久弥新

天还未亮，中关村茶点的(de)(de)后厨已亮(yǐliàng)起灯火(dēnghuǒ)。老师傅们揉面的动作沉稳而熟练，面团在宽大的案板(ànbǎn)上发出熟悉的“咚咚”声。“从和面到烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年定下的标准来。”店铺经理擦拭着(zhe)烤盘说道。这家老店，最初专为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍延续着68年不变的手艺。

与中关村西区(xīqū)隔街相望

更加突显中关村地域特色(tèsè)

地理位置优越，交通(jiāotōng)极为便利

为周边居民提供(tígōng)更便捷的购物体验

“超市发科学城店的前身，就是当年(nián)为(wèi)中科院专家们(men)配套建设的副食店，在物资匮乏年代(niándài)，专门保障(bǎozhàng)科研工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁店后，我们坚持深耕社区经营(jīngyíng)，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长王增庆表示，如今，“科学家的副食店”与“科学家的西点店”携起手来，更好为中关村地区居民服务。

王增庆表示，在中关村街道(jiēdào)与海淀置业集团的支持(zhīchí)下，超市发连锁(liánsuǒ)公司通力协助中关村茶点完成此次迁址工作，确保老店设备、工艺完整迁移，不仅保留了(le)老店的怀旧元素，还优化了点心陈列与购买动线，让经典得以延续。

阳光洒(sǎ)在“中关村茶点”红底黄字的招牌上

下方(xiàfāng)的金属牌匾上工整地刻着

“营业时间：9:00-18:00（周日(zhōurì)休息）”

“这样的时间安排既照顾(zhàogù)了老顾客们的习惯，也能(néng)服务更多上班族。”茶点经理说。这块崭新的招牌，不仅记录着从特供点心到百姓(bǎixìng)美食的变迁故事(gùshì)，更见证着几代人共同的美食记忆。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者：北京海淀官方(guānfāng)发布